- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
- 1 d4 j/ a& g( b' ~- J* ?3 `
- \6 C. Z, [- P: M7 k2 u" Z f2 V& [: t
' s) m( {6 z5 F; @5 | q7 j
; ~! ]8 _$ W& G; L- U! Q U9 \6 t8 \4 n( @* e0 X: S
1 I& J. U3 X: y, {
+ X" @5 m/ i" h, ~& K5 s
7 {/ ]" ^0 P# S; b5 }: B
秋蟹正當時,海鮮要鮮食,來一頓"螃蟹海鮮火鍋粥",犒賞你的嘴
* Z, p' Q9 L0 W1 s; Z
7 T2 s: O5 a0 e2 |7 ?. p. j& |3 F# D' W1 b$ h
十二籃粥火鍋、香辣蟹
0 n- d% ~3 A! s" b+ Bhttp://www.12basket.tw/% G- ?$ Y1 ^4 ~1 y
台北市敦化北路222巷9號(近松山機場)
# T( ]/ o( T1 L* p; a訂位專線:02-8712-5002
# i, w- f* q. H' }/ V8 g4 [' q' \; L
YA~秋天來嚕!秋天一到,各美食節目就一直在播報秋蟹的消息~~
8 x" u, k& m) S! I# d" R% `) K當然,馬克知道我愛吃海鮮,每年都會找一間店來大快朵頤一番. s* z; N8 `+ h! b
大家也知道螃蟹不便宜,海鮮膽固醇也不少,所以我們就只會吃個1~2次解解饞啦!
7 L) ?% t& _/ q3 D' U- G尤其這2年,不知怎的,開始會對不新鮮的海產過敏起疹,所以~這餐廳品質就更要慎選啦!
) R7 c' I8 w; t6 Z+ \翻翻我的口袋名單,找到了"十二籃",二話不說,我和馬克就在上週趕緊來企吃嚕!% U. A6 p L) ~, R0 f
& W$ X( x" G2 _5 ]+ F7 l6 g% S+ W4 A; @9 s6 Y& k: P
# \! r2 I2 ]/ C; y
一到店門口,就看到蝦和蟹的水族箱耶~# J* A' w+ ^/ u* U0 d
哇塞~這螃蟹也太大一隻了吧!
: Q% o1 d; e* }3 Y R這樣看不出比例沒關係,等等看我的餐桌就知道有多肥美囉!2 I4 V* N: k. q" m5 h
$ {# ~& ?( J7 z h& ^* s ^) c
1 u: U" H8 `2 w' a5 Y* M( C
- _$ M5 U; R! b- j% c我們大約下午2點多到店裡,泥看看~店裡還有9分滿的客人在用餐~太誇張了吧!+ k) ~( n2 c9 r8 Q1 Q
下面一張是4點半離開時的,當下有聽老闆接起電話時說,五點的訂位都滿了,要現場候位了,, L6 ?9 X, R; q# w6 D
這這這~生意也太好了吧!
+ Y) j# A6 E( q所以如果要來用餐,像我們一樣沒訂位又臨時想吃,建議要下午時段來比較不用等待喔!+ H: m* u( [. b/ t
0 m4 X! j5 q' E4 y: p
9 @- W8 D# I9 d8 {
老闆建議我們點2人套餐~內容如下!官網有更詳細的菜單。
5 N# }0 [3 ^9 n8 M5 e ) u1 _6 V. K4 Q7 l5 @ U+ t
) w" Y6 ?) ]( o: q5 i
4 [6 Y+ d- R# z" [* ?- q' }我們的位子旁就是水箱,裡面超多蝦子的~每尾都蠻大隻說....
% D2 z4 t! s. h. ], q * j' X( B- n, Q6 S6 i5 O( I
# e, B: D/ q7 {/ n8 B
+ d5 f. @% f4 j0 c$ V
* ]! _5 Z/ K& u
牆上有註明粥火鍋的吃法~~按照步驟就不會錯,$ w/ L- Z% z4 g, I
不過話說~~根本無須緊張,從頭到尾都有人來服務哪!# {* h+ X& a. m+ ~. l4 d" s& h
從每道食材的下鍋順序,還有起鍋,就只差沒幫我們剝殼,除此之外~( ~' P) W% N6 @$ W) ?
我們只要在旁邊拍手加油,坐著等吃就好了ㄇㄟ!真爽啊!* l4 y, r8 V- U
, k: D! Z% x/ V! u
* M. {6 n# A% r% b7 e; c一旁還有醬料區,和茶水區,都是自助式的。4 H) _! q: E% i
9 f- V/ m9 k6 p! R. T7 ]
7 @' K8 [7 t$ I5 e
噹噹~上鍋囉!
2 c& A g J) o這粥湯可是用大骨、瘦肉、干貝熬煮9小時的咧,最後再加上10多種米熬成的粥啊!& t& u" J2 ~( |9 a: q( }6 P
一上鍋,服務人員會先盛一碗清高湯讓我們喝喝看原味,
" Z$ l8 j0 t; U3 E: p$ T坦白說~這原味高湯還挺清淡的,裡面沒有米,完全就是湯底,喝得出淡淡的米香味!
1 A/ U1 B) H. @/ } c7 ~0 _
( d% N, `' g- G/ i) \# s; k
4 I" P \2 [5 [& V3 }1 l! g& r4 ^3 m5 w
; x8 ]1 L* s4 m2 L來嚕~蝦兵蟹將上桌囉!
2 p* C3 M m B/ ~* I7 F: K% v套餐內容原本是紅蟳,我們加了500元換成"大沙公",( c3 s( J, L$ J/ ^
因為我不愛蟹黃,所以點沙公,沙公的肉比較多,螯也比較大喔!! \3 g: U! {- }1 A- Y+ o
$ m# `3 f- _# J9 h8 I* ~4 P; l
2 B# v f) {$ x- U3 z f
: ~9 [9 ~1 Y0 s
, m( p/ T5 q u' D& A' Q除了大沙公之外,海鮮盤內還有干貝、鮑魚片、白蝦、鯛魚、蛤蜊等,等不及要吃啦
% b& n9 d- C' `5 O: Y8 S( i+ Y+ ^0 \
( C& u+ ^$ J. G. I. X, t3 u
& g4 y, l. i& A& x
1 r4 D+ U2 ^: p$ U0 m! M海鮮盤也有下鍋順序滴~~先把沙公&白蝦下鍋去!
X5 @, u. t- X3 ~3 j % e4 ^. E" ^: E6 a
7 Y+ s4 F* D' X8 y
: k& x9 y: [# ?7 U' W8 Y大約3~5分鐘就可以撈起來了,( s& I& {3 a. n& @( }7 v" d
哇嗚~~果然是有"青"啦!肉質很Q彈喔~
! W, ^- g. z4 s1 v還有旁邊的是豆皮,吸滿高湯的豆皮好好吃喔
. p: W: Z5 Y+ j* p/ g如果豆皮可以單點,建議一定要加點,因為真的很軟嫩,口感好好喲!. D2 w% [4 w7 n0 i( j6 P# Q3 [: t
( X6 O% T0 T9 l5 O# E. u$ @7 W$ Q6 _2 Z8 @ ]& ]. b4 g
' E: k/ j. G& m; S, P' }
沙公整隻一次撈起來,看看那蟹螯,好肥碩啊,蟹腳也是滿滿的肉," q5 m) ` ^: T
重點是,還有那鮮美的蟹膏,這一餐的膽固醇又要爆表了啦!$ v3 r- p/ C( {+ N
, H) g1 `) l; O: @3 ]# M: g3 e6 h/ @0 w2 }. _3 o, N7 a- p" ~0 V$ V
! m2 @% M) e4 t. H) z換一個角度再來看看~# Q* Z5 q: e5 r, j v P$ R) M4 z
老闆說~廚師都把螃蟹處理得很乾淨,不能吃的部分全都剔除了,5 X- ]# E2 T0 Y( `; r
剩下看到的,通通都可以進肚子裡啦!
( d0 M d4 C s$ t5 _8 _8 l; S唉額~最後,馬克夭鬼到連蟹殼蓋內的部分都剔得一乾二淨啦!哈哈...% b3 ?* Y4 L9 ?# A2 q% U
# k; y4 H. Y; _$ y$ N
% }. C4 ~ r# `) }; w: ~+ T1 ?6 j# K' h) i) {* e- N
" j) T5 O* C% V& ]5 T
看我的淫笑~ㄚ~不是啦!是我手上的蟹腳啦
& n* M$ k4 H( ?. Z! A, K是不是很大隻,我根本不想拍照,好想趕快把它的殼扒開啊!( |1 K* j+ [/ c% X; c) f
- v# ]+ a7 T+ F4 `: t" J8 @: |5 r' B W1 S; F \. f
1 c2 N+ v* ]( g& P& c每桌都有附上"機絲"啦!讓客人可以輕鬆的扒殼&挖肉~
6 i$ ?& ^; |! F3 }7 \1 A 8 k) R1 X# G/ d1 M
1 E2 @* h7 D: b( U4 h; I+ G4 GOMG的咧~那蟹肉呼之欲出~
1 j/ d* V* Y0 t% l9 x8 V3 t口感真是一極棒!新鮮的螃蟹一點腥味都沒有,肉質又Q又嫩的,9 q9 b3 i0 _5 o7 L
連流出來的湯汁都鮮甜啦!(吞口水中...)
4 V0 P( B3 F: D3 X( o8 w3 w% V, j說實話,連之前去富基漁港吃的蟹螯都沒這麼多肉耶!這螃蟹真是太美妙了
( |4 L9 x5 H9 K2 L2 ^2 e* H! c [" Y z3 A0 C# l+ O' @
' G9 [5 S& _8 ]
" F$ f/ ?. t+ x6 x+ i# J
# r W; |8 p0 a0 M( Z接著海鮮的部分也要跟著下鍋煮嚕~% O/ W1 t$ {9 F, g
我們也是坐著當大爺吃就行啦!
' z- E" M; Z* O# T. W1 z3 L- \除了花枝我不愛以外,其他都好吃,尤其是魚片,好嫩,不是爛,是嫩喔!1 G9 i8 R) s5 X+ y
" F% u3 A. s, n6 ~+ \
! |1 u5 `: ?0 z
8 v/ s' \- u" M6 q2 A/ k
把海鮮全撈上來後,再來是菇類的部分要下鍋,/ n7 e+ D. ^& v }' l4 j. J6 s% ~
我對香菇也稍微過敏,所以這9成9都進馬克肚裡,( C* `- k( k$ ~$ I1 ^/ ~: u P
大家看看就好~~哈!0 ?1 e: S) s( ~* b" Z$ T9 L# X
好啦~我來轉述一下,馬克說,香菇和杏包菇很厚實,咬下還會噴汁咧!& m% C- X' D- Y' [" ~9 G' e
# z% ~3 g/ w1 L2 b" \3 x R+ P3 ^; g+ {
% V" ?7 `4 V0 J s
下個步驟要下肉片了,有3~4種肉類可選擇,2 [5 C$ ?3 C8 C# E8 X4 S
我們選擇"特選牛肉片",看這顏色多漂亮,油花也分佈得很均勻2 B8 j: o1 \1 d, ?) \# j J
以這份量,2人食用還挺多的咧~' K$ Y( l- P5 G; f" t; g, ]& P
牛肉也是稍微涮一下就可以享用了,完全也是一個"嫩"字啊!
2 q7 P) Y& ^2 j U2 U- m5 v3 r
6 M! \6 p9 B7 x7 E1 ]' M( c$ J2 u/ V; N! b; r8 d
& `0 w& ^+ S, b$ {
最後,要均衡一下來甲菜啦! K2 q! ~4 j6 Y! f( a, y2 B7 G
蔬菜盤種類也很多,這天的玉米和南瓜又甜又好吃,
5 X( I# x: t$ \% S) O9 Q0 t至於餃類和丸子類我本來就不愛,所以也沒經過我嘴巴,呵呵~~
- Z }, S+ g7 x2 s+ w
6 c% x( F& U* s5 p7 H
+ Z: x: b; p; b' o# A2 T: ^
# ?, Z* B8 T8 `9 G十二籃的每道食材都有它下鍋的順序,
( l1 ` l7 T6 j4 y2 k: E- D在每道要下鍋前,一定都會先把鍋子裡的熟食先撈起來,0 r5 `( J0 H5 s0 y
我覺得這樣才能比較專心去品嚐每道食材,才不會像大雜燴一樣~
- S. W4 u9 M* e1 y" I; a ! R) l% R3 T$ ?% M+ {& J
( r* G T+ Q( \1 v! R; V& o
$ r( b( J0 F) K0 g吃完上面那幾盤,說真的,我都已經胃凸了啦~嗝~
. a7 k4 T, j2 m) E- q/ R8 L沒想到這重頭戲現在才要上場~雜炊~
2 Q2 T* d$ R! A6 r' v$ I這可不是白飯啊!是許多種湖泊野生米煮成的粥,馬上要下鍋啦!. `; s4 s0 ?$ w4 k" p
5 i) N& g% w4 V0 }( d2 T
6 o% @( d' [. q. I5 X
. q% N5 ~3 w5 n# l+ E再淋上蛋汁攪拌,最後灑上蔥花,就完成了超美味的雜炊囉!0 p; H$ [4 O5 C" W
2 z& i3 v; {* v' [
8 L1 w; y. F: x# V- Q( k2 L8 o2 @% X( B
看起來好像蛋花湯喔!哈哈~~7 x; y/ ~) F, M' a* ]
經過剛才那些食材烹煮後留下的鮮美,這湯頭啊~實在濃郁又鮮甜!/ D: m9 e6 a. d- y+ v S8 Q4 k/ E4 A
5 {& A" y# @: o; u Z+ O B , J" J$ y! g3 T) c
: A; N V6 {7 }& O
抱著要吃到吐的決心,我又喝下一整碗的粥~因為不喝不甘心啊!; @; Q( ^; p h
. Q; P# |5 M Z1 I" A- j1 @
( ~0 |5 g8 b4 B8 z1 ?9 A' [& g" i# r7 ^
還沒結束啊!還有甜點"冰淇淋+龜苓膏"做個完美ending,
& z2 L& F( E( H$ v7 u/ O k r話說,最後這龜苓膏我是直接打包了!
" n3 L, `/ g! e# ~0 vps,建議還是不要打包,龜苓膏外帶的份量超極少的(還真是愛計較ㄟ我...嘻)* ]7 Q0 J' I @' i
& d& i0 W1 e! w( ]$ m
% R: Q! D% w8 O; F' E" }$ C
5 p; W9 h' E# T R' `% Z5 P5 a& X7 L, i3 U1 r/ E5 V" k, Q
; _' K2 _' }. ~8 T$ ~- `+ k1 ]
7 {; k' O v' a/ L; O( F. | u
0 u9 w+ e! R' O6 x5 _6 d1 r
/ ~: b# z& Y# {( J0 x- f! J+ A9 g$ t# |. Q& g( s1 R/ `- e3 h
8 H O/ ?+ a0 i0 _) [# n S0 y
' l6 H9 y9 H$ j$ A; G: b/ D! D: Y: e; T- P% |! ]1 R+ K1 b
* |: @6 O$ k, a9 @0 l$ A {) {& Y
$ A% s. W' @0 [9 q2 y* f" i |
|