本帖最後由 spetoct 於 2016-9-12 20:26 編輯 : L6 V% C6 u/ Q/ `: ^$ c6 F: P/ P, w5 V+ w( {+ f. O5 }
今天要为大家带来的是仿真排骨,想吃排骨又怕变胖的人一定要试试这款仿真排骨咯,味道香甜可口十分解馋,又不担心发胖快来试试吧!【糖醋仿真排骨】; |2 x( u0 Q% a* u) U* U. u
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材料:里脊肉约150克,山药约200克8 o2 j. k- [5 h7 T6 d: y* A 调料:土豆淀粉适量,料酒1汤勺,海鲜酱油2汤勺,糖3汤勺,醋4汤勺,水5汤勺2 j2 I4 U8 P; x5 A9 j
做法:8 M- A, t# d, g. m& r
/ U& a4 Z5 g9 x; h0 l. q 1:山药去皮切条。/ q& h' _; m1 m0 q# X
2:里脊肉切薄片。- ^4 [: u. k, K B. W$ U d
3:山药薄薄的裹一层淀粉。 3 p7 h7 _$ @6 g; c4 z 4:把里脊肉卷到山药上,两头留出来一截山药,这样更像排骨更逼真。% |) l3 f1 W0 q6 F2 p
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9 ^9 o: [$ G; A" R# ` 5:把肉的接口处抹点土豆淀粉,外面也薄薄的拍一层淀粉,这样煎的时候不容易散开。5 _0 M4 O+ f! ^: Y# \) P
6:把料酒1汤勺,海鲜酱油2汤勺,糖3汤勺,醋4汤勺,水5汤勺,兑成一碗汁备用。 1 @' R2 F d) _: M3 s 7:锅内放油烧热,把做好的排骨两面煎金黄色。7 T/ V$ X. `0 _% K
8:倒入糖醋汁,中火慢慢烧。 0 |* ]5 |3 m5 I7 E. f4 O/ ~ $ J+ F) |% E$ f3 c, |6 R2 Q" l, `" r( c( h% t+ i. w
9:烧到汁收浓,能挂在排骨上就可以啦! 0 m; l8 l$ A4 D* Y& E5 m
7 w7 E) I0 ?/ v2 E0 Y1 d2 n 一点心得:1 S6 ?6 h( N* s7 f; Y* r* H
*山药上面得裹一层淀粉,不然太滑肉就裹不上去啦。 3 ~ ?* T0 c! I *肉也薄薄的拍一层淀粉,防止后面操作的时候散开!% K# u% {! A4 o# v7 ]$ d
*这个汁是完美的糖醋汁比例,记住的话能做很多糖醋的菜喔!!& h( P3 ^7 d- O! d0 Y