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[小吃&甜餅] 家常肉末小烧饼(8P)

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發表於 2016-8-24 17:28:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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材料: 普通面粉、80度左右的开水、肉沫(猪,羊,牛,火腿,烟肉都可以的)、葱花,洋葱末、盐,胡椒粉、植物油适量。 9 M6 l6 x- u2 r  r0 m- H( }3 i
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第一:先和好烫面面团,和自己耳垂软硬差不多就好了.(这个比喻比较清楚吧,哈哈) & ]" A0 _: ^( B: b( k) A

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把肉沫稍微过一下热锅,放一点点油就不会沾锅了!
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, n& v: s* b# J; i1 ]把醒好的面团揉几下,然后用擀面杖擀成4,5毫米厚的皮.上面均匀抹一曾植物油,我用的是橄榄油. % ]" j: u( D  a, T& ?
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- {6 e2 D2 q) g9 I7 r! b把肉沫均匀撒在面皮上,并撒上盐和胡椒粉。/ M  Y0 E7 l+ j7 i* k, \, @7 N

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均匀撒上葱花和洋葱沫,怎么看着像个PIZZA了,呵呵~~~~~~ 5 @3 W  w' Y% S1 h* |

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然后呢~~~~~把面皮小心的卷起来,要卷紧一些。8 k' |$ o: s) W) k3 R* @
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用刀切成如图所示:3个指头宽的段。' P3 G2 x9 I7 A, a4 [7 N1 b: h; j

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8 b; t" m& I* @8 C; @+ f& l平底锅放一点油,如果是不沾锅更好,油就可以少放些...把小饼饼排进去,煎好起锅!
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