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蛋糕糊
- A& | {* K" T+ p. J6 \細砂糖
$ }* S" h9 y1 R/ Q y1 m. b80克- D9 \% h y5 P: T
無鹽奶油. Q0 L" Z5 h! d! v
100克
5 F, H$ {: T0 `9 I低筋麵粉" m, Q" p) [: ~
100克
7 x U; I! a3 \( C, N) c- {3 T- @蛋! o4 q4 x5 F$ ]7 D3 M
兩顆3 N$ u/ T/ v- k# ?' ]0 [
蘋果內餡, {1 n) q* c, R9 R
無鹽奶油
- q% @! A+ ]" k& Z10克9 Q& C1 H1 G3 ]- y* ]
細砂糖. w9 R8 h0 Y! ~1 A5 g2 S
20克
( m$ U0 d" ?* m蘋果片
& j( D3 N9 _! j5 @# B一顆蘋果量% t" q9 z# M. Z0 s( J, F( m
蛋糕表面 L7 q2 e; I# ~; X% O
細砂糖
) r5 p+ H, B# y1 w10克
0 y. P' d+ b2 J' t8 F5 R溫開水
" W9 D& ~( _. r+ V) A. ?9 v10克8 E: o. I; d' z
蘋果薄片" M- F, d* b& {" S
8-10片
$ ~: ^$ Z" t1 ^" e+ y! [$ e! U8 n; o: ~! o; H) y6 O
蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用
- u" \! U' a h5 t
( j& \' U C6 w& }. R7 p" k無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖
' M! I5 d" M. B1 Y2 K* o3 ]稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾9 s5 b+ u* Q9 a, X/ V# W8 q
) o8 j; k% k! y/ Z* p a* C# d8 k. E兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路
9 f* @! \+ Q" `4 W6 x加入已室溫軟化的無鹽奶油
) h3 u3 [. T+ R大致攪拌無大油粒即可. N; y. J- ~) o2 x; P& N* j$ k
) Q. Z. s; I. s4 m, u8 y7 e
: U4 R4 g' \% `8 N% S5 D分次加入低筋麵粉
3 K! g+ Y) j& D Y- X5 |拌入備用的蘋果內餡
" q. G% S4 J2 ^$ P P( W. v% U* H+ ?9 l6 h0 I6 N) r
倒入烤模7 v6 k" G/ a e; r- I: z
放上表層的蘋果薄片% r( e+ n5 H/ z- M, I+ G/ v
送入烤箱175度50分鐘$ }5 u* }8 @3 Q% r: W
( O( E" i1 R7 L" { |
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發表於 2024-1-8 20:18:10