黑豆兩種吃法很補腎

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     為什麼最補腎
7 F0 C9 S; g+ v% T0 S　　中醫認為，黑色屬水，水走腎，所 以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調 中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷 等癥狀。《本草綱目》中說：“黑豆入腎 功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱 而活血解毒。”
　　適用哪些癥狀
　　適合脾虛水腫、 腳水腫、 體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白發早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產後 中風等癥。
0 B/ y( n- p& J9 P3 X! k; C　　禁忌人群要註意
　　黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱 之人不宜食用。
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 積腹脹者要少食或不食。
　　黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
　　營養小課堂：
7 h- F7 x' {0 g  \. m2 W　　1. 黑豆中含有多種人體所需的營養成分，其蛋白質含量高達 49.8% 居豆類之首。
　　2. 黑豆中所含的黃酮類物質，具 有雌激素樣作用，經常食用有烏發美容、延緩衰老的功效。
) H9 n. q8 p. s; U5 T　　3. 黑豆本身含有較豐富的纖維 素，可促進胃腸蠕動，防治便秘。
( L( T% N/ ~! c3 \4 d$ }　　食法宜忌大公開
　　黑豆不易消化，食用的時候一定要細細咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿 等食用。
　　黑豆雖好，但炒熟後食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
黑豆紫米粥
( y- `, ^* K4 G( p* Q+ h6 ^- t( L  z5 D; g　　功效：健腎、益氣、補虛。
" z6 m9 j4 y. c( _　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
　　調料：白糖5 克。
( P+ L. N: d5 G; y+ }　　做法：
　　1 黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時。
　　2 鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。
黑豆豬肚湯
! c# Q$ @5 |1 d* _1 H　　功效：補虛損、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 櫻子各 20 克，豬肚 1 個。
　　調料：鹽適量。 做法：
' T0 G7 T/ v! A2 J. D( R3 ]* t6 Y　　1 將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用幹凈紗布包裹好；豬肚清洗 幹凈，去除異味。
1 Z3 C, _" X1 L4 _8 [* D6 s　　2 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調味即可。
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