草莓蛋挞[22P]

spetoct

　　
! c6 ]( ^7 b. X% s) [8 _
　　首先感谢美食杰的管管们和忠臣公司，很幸运地被选中作为忠臣电烤箱 LO-15L的试用者。昨天拿到宝贝，今天抓紧时间试用了一下。之前也有看一些迷你烤箱，总感觉做工不是很好，对于我们来讲就是个玩具一样，忠臣的这款烤箱拿到手，质量，做工超乎想象的好。昨天晚上试了一下温度，温度很准。这款烤箱比较小巧，节省空间。”
$ }; \6 Y  x* B( G; L
! I' j7 `6 W" T0 E$ Y9 U- ?    用料主料冷冻蛋挞皮6个淡奶油75克牛奶70克低筋面粉7克鸡蛋黄2个炼乳7克糖粉30克辅料蔓越莓干适量草莓适量

: q; ?$ v% \% W; r  l* }
    1.
9 q3 I3 M; o) I9 L( O1 k
3 j8 _6 P, k4 ^% i; O: u0 V0 Q　　因为是新烤箱，所以擦拭干净后，开最高温度，上下火，空跑30分钟。

　　
5 N. e; U' ]# h# G8 f: u1 ]6 ]2 b
/ P. T, ?. `; [# B' v7 A　　2.

　　准备好所需材料。
" M- b- `0 v! t+ q
　　
! ]$ N) d" t9 M6 Q7 c, W
7 c- V! v$ v5 Q9 t0 \　　3.
1 a& ~" }. p: W5 d, r
- f- _& U! _, v& E% J; a0 U7 t/ ]　　淡奶油，牛奶，糖粉，炼乳，倒入容器内，用手持式打蛋器搅拌均匀。
4 X& k$ E% u! J" \; S
+ L' S' T9 d. j  l6 p! @; ~　　

　　4.

' X" q/ d, \) p4 n) M　　分次放入两个蛋黄，搅拌。

+ A% a3 R4 i% i8 X　　

　　5.

　　搅拌均匀。

7 n! E; [1 I* }# L4 ~" T　　
/ f. W. I# a5 j" b3 ~
" F- `- X$ x! E3 w　　6.

7 j( q7 h5 V& ^　　筛入低筋面粉。
4 O8 O4 z8 s' o$ d6 V: u* u6 t% T
　　

3 q2 |/ b; E5 P; d( h7 H% f　　7.

　　搅拌均匀。

　　
0 v/ k( ?* `% G. {4 k
　　8.
( F- C- f; ^! u* T' r5 D* t
8 C. ~# L! p$ N　　拌匀后的蛋液过滤。

　　

1 N1 \( l( n4 K1 \; m9 w$ J$ N" N; Y　　9.
" g/ A$ C. X. \% G. T  j4 @
4 L2 R* Q! W# X# N, n　　过滤后蛋液备用。
: D; M9 ~0 Z6 N
, A+ U* u8 T  z* X$ |　　
3 R9 H0 }# ^& o/ ]: K4 e; V
4 `# \: v& I9 Z　　10.

& @8 R* f! _4 z+ a8 M　　蛋挞皮提前准备好，室温放至10分钟左右。

　　

　　11.

" K4 s, }! i; a/ A- f8 m　　蛋挞皮内填入切碎的蔓越莓干和切碎的草莓粒。
6 Y2 c1 S+ _- G: {% x$ U) |/ s5 J
# w4 a. b7 }" z# R  t　　

　　12.

　　倒入蛋挞水，八九分满。
! @: L) M/ M& I- g3 l
　　

, h& o0 O9 ~6 X/ B" w2 P- l4 @1 n　　13.
: W! d* h% {* L8 j2 W: _7 G6 |% f
& ?/ S9 [/ l; K( W9 t# Q+ I　　烤箱预热5分钟，220度。

　　

- f+ g, ~9 E2 H' J9 {: t　　14.
! V* c  f" ^) o& N
　　烤箱预热220度，烤20分钟。

- O( v9 Z/ ~9 a　　

　　15.
6 K6 h" F% O" H, i5 B9 u: \. C
　　烤熟后取出。
7 @2 }1 x2 Y) u% i
& @  S8 t5 W4 u! M, c& D　　
) |: u; K/ ], g
　　16.

　　稍微晾凉。
( m% p& N1 _+ s& i% W0 O- F, G
9 K1 D$ e; B: j5 {) d; H/ }1 x　　
$ n+ t, w4 h, E7 k, I" J2 F
　　17.
# \( R9 E- M  ^1 {5 L
# P6 V4 Y; m& X# x# i; G3 j$ E8 g　　烤箱温度很稳定，层次很好。草莓粒的。

! x: i9 d/ h( Z3 Q3 k- S* s　　

4 u" ?' A" G9 h. ^　　18.
, q# M" v/ ~& k
　　烤箱温度很稳定，层次很好。蔓越莓干的。

3 V/ ^4 n& r1 j7 O　　
$ Q5 i/ j% _/ S% M" c" x' M
　　19.
* J  |7 i- x* Q' n5 O; k! s
　　里面也很嫩。

　　
; i4 d# d4 s1 c3 A: g! `
  s0 p) r% @2 M9 S; [7 n( U　　20.

　　表面装饰些草莓粒。下午茶走起。
* ]! D9 L/ g; i2 U( _9 J" L
  B; c1 B) R7 `5 q$ l, \* F　　
/ X: |3 @, ~( t8 E( d
　　
6 Q% m- j# t8 `8 e  w
　　
5 ^5 E; f/ ]  h5 K* c
　　烹饪技巧

5 P" o) |+ I2 M$ M" ~# F　　1、低筋面粉一定要过筛；

　　2、搅拌好的蛋挞液过筛，烤出来的蛋挞更细腻。
4 A$ h: E6 b4 X. \! ]5 E+ k