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[無圖菜譜] 烤生蚝怎样最好吃。

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發表於 2014-5-30 01:21:25 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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《本草纲目》记载:牡蛎肉"多食之,能细活皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒"。现代医学认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,...(展开)食材
  • 主料
  • 生蚝

    500g
  • 辅料
  • 香油

    适量
  • 生抽

    适量
  • 细香葱

    适量
  • 大蒜

    适量+ q- I* l8 V% E% b' `% }: G. U" e
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步骤

1.买来的生蚝用刷子把外面刷干净

2.生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净

3.蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以为了好吃尽量磨成蓉吧)

4.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上(这一步也可以省略,如果你喜欢这种鲜味的话)

5.生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺


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