正宗炸酱面[9P]

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正宗炸酱面[9P]用料
/ @5 p7 w9 u. A" Q1 D% s! X0 _ 主料
7 V0 r# `2 J  u5 V1 B" B$ x; V5 V
黄瓜半个
1 y* r7 d/ {" m. q9 H
胡萝卜半个

香菇20克

. [. f0 t: a, G' J( K) L9 w 千张30克

五花肉80克
( z% A$ R! p7 F* x) y) |# `  N  R
湿面200克
7 _! z' Q) ^8 }, O+ K9 F% x( ~ 辅料
甜面酱50克
葱20克
/ s/ n5 {0 W# J# M+ G* D+ `3 t: e 姜30克
" r/ }1 n  W: g( ]  g5 P 蒜20克
料酒30毫升
0 m& b, x: p* t9 W" ?9 A 生抽50毫升
食盐2茶勺
白糖1茶勺
7 a, c. ?& @3 q, H2 |2 Q: i; y5 } 鸡精30克
* y1 S+ V9 O* z. N" o' @ 正宗炸酱面的做法
1.
2 R: S1 H- `- C) I第一步处理食材：香菇煮熟切丝、黄瓜切丝、胡萝比切丝、千张切丝、蒜切末、姜切末、葱切末
) s; T4 ^5 d6 p' S- {, I
5 \. o$ U  v5 P  ]2.
& v0 G8 j0 ~- k2 O$ {% |; a! o第二步开始做炸酱，首先将姜末、葱末、蒜末放入锅内爆香

0 K  e8 s. M' @' P, S* X0 d. S3.
; {. k2 h4 s: H# I# O放进肉末炒至入味

4.
, j) \5 P+ f% Y5 ~2 I放进甜面酱

, s! S0 N+ Q* n5.
. |8 H! m& P: y7 ~! n% E% v1 I充分炒匀后倒入适量清水、依次加入料酒、食盐、白糖和鸡精调味，中小火煮浓后起锅备用。
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6.
( Z6 u+ w! M5 x8 ~% n  o3 S将湿面煮好放进冷水里过一下
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7.
最后将面盛入碗内，依次铺上胡；萝卜丝、黄瓜丝、千张丝以及煮熟的香菇丝，浇上炸酱面就大功告成了。想看视频教程的亲可以微博微信搜索“美厨煮吧”观看哦。
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) Q# U" \% D) b: V1 Q, T 正宗炸酱面成品图
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