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纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台,微信网站腾讯新闻专版同步更新,深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手,说走就走”。% I1 _* x% I" A1 Z! k& [% W* V
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: l% r" P6 Y$ s( m联系我们请加微信niuyuemeishiditu或
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4 x. K* T$ l+ n) r发送至邮箱contact@foodmapnyc.com哦
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4 f* l; u! q$ E& ]秋风渐凉,被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你,是不是还在为了追寻一碗咸淡适中,臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心?/ `; k1 d" S* ]3 L
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: N/ S- n3 Y! a9 d8 U8 Q# d C地图君都已经给你想好了,一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗?她带着全面升级的三号车霸气回归~# L ?1 W# C$ w
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾,震颤你的舌尖,让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板!!
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小道消息:还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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文末照例有粉丝福利 t8 S0 A) Y9 M# L
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) k; Y8 |% Z9 T9 X, P! BBang Chengdu Street Kitchen
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* t6 o( n* u' H3 R) M2 Z棒成都小吃
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推荐程度:*****
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* `% E- i5 v7 a; n2 E+ F$ }人均:$10-15
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电话:(646)864-2282
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地址:158 W. 23rd Street, New York, NY10011 F5 `- }( s. n: H ]
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营业时间:Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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9 N) i$ k- F0 W4 u, y H; QSat. & Sun.: 11:30am - 9pm f( t1 @* b) J! Z% I V' p* L
2 r' T( Q' t8 ^网站:www.bangnyc.com
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g/ Z$ a4 N- o) i臊子酸辣粉, t% _8 V o$ }9 a
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Spicy Sweet Potato Noodle
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: f U7 Y" @3 a) J C, S重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本,/ x( x; g, r8 ]: W/ K2 h' L* t
! G1 y1 E7 I6 ]( d. N: {使用炒过的猪肉臊子,香气扑鼻,咸糯可口。 w7 V: f% o* b$ _! q" [5 o8 ?
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# v' M& X, y& n每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,% T) M) z5 j& c; S' y4 u% j" j
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使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感,
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3 J* \( s3 b0 O/ @1 w. |撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦!, @" y" G" Q- t, K N O
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辅以蒸酥蒸香的黄豆,4 R$ ~8 j* L3 i5 x
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是每个成都人记忆中每天放学回家,) M9 g: M% X* I
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必经的那个巷口小摊的滋味了。" w! C# f1 n1 k
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趁热挑起一筷头送入嘴中,酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸,而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来,麻香多于辛辣,来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油,
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花椒油,醋以及酱油,3 W7 x1 Y+ {6 U; L2 I, O, m
2 ^ }+ E8 {+ \( ^) }, j9 j$ {& y可以根据自己口味酌情加料。
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杜家私房牛肉米粉
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Du Braised Beef Rice Noodle
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米粉是南充人过早的最爱。. l; _0 I. N% S1 c) K% r2 m
0 j3 \$ j( d7 i' K$ P( p而小时候父亲开了家米粉店,
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小姐姐便将独家秘方传承下来,5 b$ m, i1 ^& j& U) \8 g }
& c6 l9 h% F) L在大洋彼岸的纽约发扬光大。5 {1 t- y7 `# V. m+ R7 e& p
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: o/ n5 z* [+ u& h+ b" B而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理,再红烧直至烧出软糯口感,加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配,辣红油自己调,全都是独此一家的secret recipes,够麻够劲,包你大呼过瘾!
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/ J! Y0 w6 x, G' G2 G1 O2 |米粉上桌后,乍一看锃亮红油让人心生畏惧,可夹一块牛腱子放入口中品尝,浓郁的酱香立刻将舌腔征服,令人想学上一把豪迈的梁山好汉,先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉,再适时配上一根水灵小白菜,巴适的板!
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, p# k6 N# Z0 n% C, n; h麻辣鸡米粉( E8 ^2 f( F' r; G" s) ?9 V- F
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Málà Chicken Rice Noodle
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+ @4 S" T8 A. ~1 _0 @/ N, Z+ y作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉,( L6 J1 G* m) [% n9 Q9 t% a" h1 K8 W
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。" w7 W$ n! M# o
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4 k, w5 Q0 c( _带皮鸡腿肉先腌制,
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4 \6 K& L" x6 F% _7 N8 Z/ w: e然后入锅油炸三遍至金黄,8 b( O* }8 J! B. h+ ?0 M3 w& ?! k
. I; v' j) E! U+ `3 P4 s5 Y8 [+ @再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。
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外皮酥脆,异香撩人,几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇,便确定眼神为彼此对的人,而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。8 u$ u& v. D$ J" y" C6 T
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, V# w8 L% K+ `- r3 D带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红,不然上面没味道,下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。
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原汤抄手 \- i1 C. U2 H9 S6 Y# f7 p2 ]
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试吃到此,小编我的嘴唇好似触电,已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的,原汤抄手却是拥有正统川渝血统。' b; P4 T7 k$ J2 @- H
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$ o% G& A$ e0 @! ~: l2 V: P3 |白胖抄手 和- Z) p/ S# X4 b- T- U2 }8 f
* k Q4 v, {8 K/ |: r) z# B入口即化的卤鸡丝) Z# [7 F: ?- j( r
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, i: \$ a2 a% O' x" e& U用汤匙舀一个白胖饱满的抄手,配若干汤一口服下,保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制,每天现包,配原汁骨汤,点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧!7 S' M( r% S, ]$ {) l( b& y
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红油抄手 & 红油水饺
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Chili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings$ n/ ]8 ^5 j/ {% Z; m
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这两道菜肴由于有诸多相似之处,0 P$ Q ~* p& D
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好像在玩“大家来找碴”。3 b/ f# Q% l9 l9 m% f5 i2 h2 }
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其实两者内陷相似,外皮则不同。" H* h# n1 |) _( |& @: Z
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* V b6 O: V" G6 R2 B: d水饺个头较大,皮略厚,而抄手皮薄,褶皱处有助于藏匿更多酱料,相比水饺风味更浓郁,层次更丰富。
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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖,略带甜口,跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。) ^7 ~0 b3 y8 s) Z0 L% _$ X
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担担面
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Tiger Dandan Noodle
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# }% ^3 U! B5 e& P. k& {1 H这道经典面食包括了肉臊,辣椒油,花椒和芽菜。不同于有些店家,“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱,灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。+ i7 @1 \9 R9 i& ?, k
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+ x6 s2 p; ]7 D, S1 v腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口,
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精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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" M. m9 y) j. H9 a甜水面
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手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性,佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。 X/ W3 F8 e. C
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2 ^7 j P/ ]8 w由于面够素净,所以完全不会腻口,饿的时候来一碗,香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥,推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer,点到为即止。
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冰粉 $3.5
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在味蕾经过千万遍拷问以后,盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆,要记得搅拌均匀才好吃,不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂,将平淡食材赋予全新概念。* R7 h9 T2 z8 p2 N+ L
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" S$ V: m) T9 Y. @. y: \! A( \6 g9 z蔓越莓代替山楂,以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。) f; b, [6 H/ }; g. f# w
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6 i5 R! S/ \( g& j作为地图粉丝的各位,消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感,平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干,老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂,以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。8 Q2 s, H, R8 T
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) G' V/ G" F8 \甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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- D& f u9 g( z+ C+ D/ {7 w口味不能mix,只是试吃的”小优待“,一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西,咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿;甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿,两者都不容错过。- v/ P# P* C1 P' q Y
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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口,十分踏实~
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醪糟粉子 $3.5: e, P V# e" h9 ?' ?
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冬日如果畏凉,可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆,点缀在温热的酒酿里,一碗下肚,暖胃暖心。
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2 j' }1 _4 a9 h/ C% V' R/ s8 f3 d地图君: W* ]7 `7 y# M/ e, J
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注意注意~
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为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家,店面采用叫号的形式提示餐点已做好,而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵,错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈!
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好好吃
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3 |- f, K- Z( K2 p# U ?3 A在哪里
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8 X# U5 {" ]+ ?, X, `* G2 m地理位置 & 店设概况# q' u: ~9 b$ _. q# {4 B0 s% C5 c
* b, A4 `1 K+ c: M5 w6 c& z& V位于六七大道之间的23街上,门口因为施工招牌略不明显,附近1号线和FM都可到达,很方便!0 d$ H/ `1 c. ^# k. f+ c
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; _5 c4 ^% Y8 y) n2 P: L2 p5 G( F& `推开店门,迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香,顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗,是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊:一号车售卖各类点心,囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉;二号车则是各类夹馅锅魁,在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏,集中了最原汁原味的川味面食。% W* K. {/ I" l9 `& ]" Q* }! J
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本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!2 I5 M4 Z- |6 n) n* H3 P' y
+ \5 b( D+ e, S# H. y# M0 N作者:Nina
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摄影:鱼# O# {. ]: E+ a
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9 B8 J2 }2 H* ~即日起为期一个月11/15/18--12/13/18,
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0 ~0 O& Q+ N* j% b( C0 ?" F% n2 F福利说明:
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5 w6 z6 C+ z+ c- W' [1、请点单前告知店员,出示PYQ使用本福利;" K2 t3 v: j( w c3 Q
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2、活动有效期11/15/15-12/13/15.,过期无效;
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! k2 V& Z% [* S- e3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;
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4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)
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* m. Z& e( o( ~& ?% DBang Chengdu Street Kitchen
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棒成都小吃/ s, ^' F3 Z$ W% b. f- K1 ~
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推荐程度:*****
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人均:$10-15
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E! Q" S3 L! v# O电话:(646)864-2282
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& d( w. Z$ V% U2 @5 o e/ l2 T Q3 J地址:158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间:Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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网站:www.bangnyc.com
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纽约美食地图
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——广罗一切,我们不是在试吃,就是在去试吃的路上;
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