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本壽司老闆又有最新力作，這次選擇開在太平，用著自己最擅長的日式料理做鰻魚飯專賣 走平價、小資 新鮮質感路線，各種鰻魚料理一次滿足饕客的味蕾。鰻魚採用斷骨處理，讓多刺的鰻魚剩下可以吃的軟刺，更好入口，再用龍眼木爐火碳烤新鮮鰻魚，最後刷上獨家調配熬製的醬汁，肥美多汁，香氣四溢，讓肉質細緻又入味，搭配著各種不同的料理與食材，吃出鰻魚新高度。
1 ?( x5 ^ i' c4 h8 t說到本壽司，台中人應該多少有點印象，這一家更是本壽司最新力作！！7 z8 y! u0 W. q' g0 o
地理位置更是優秀，位於育賢路上， 太平區農會旁，對面就是大型停車場，對開車族來說很是便利。7 T0 G/ ^/ f6 M; o, B
店裡除了各種鰻魚料理以外，還有生魚片丼飯、串燒烤物、沙拉、刺身、手卷等，平價奢華的等級。
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『日四又魚』這名字有點難記但組合起來就是一個『鰻』字，別具巧思。
5 B9 _6 g" g: g6 l) h0 S! ?( T; k店內空間也走日式質感 挑高設計，清新明亮寬敞也很舒適。5 v, i! U! [6 h& ]' O
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木盒鰻魚飯甚至不用300元！！！
+ G" M" M1 Q' O6 `" o) n- ]加100元就可以升級套餐了！是否很平價，以鰻魚專門店來說。- M' }$ A2 Y) }' S5 a6 T* m
聽說日本的鰻魚都來自於台灣，所以愛吃鰻魚何必遠求，台灣鰻魚才是最高！4 z/ K5 O, i% O0 l5 P4 _0 `$ Q, R! p9 H
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5 N+ a& K) L( s還有其他各種丼飯、手捲、沙拉等。
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套餐沙拉
% k! i$ j6 r! Z: G就連沙拉也很用心，時蔬沙拉採用鳳梨和風搭配柑橘醬製作的當季水果沙拉醬，吃的到果香與酸甜，超開胃。/ j" j# t1 _$ \1 a4 Q/ @# Y
套餐醋物2 i! ?# C) v! g; N2 Q: s, Q1 |
中卷醋，會依季節調整內容，中卷很新鮮Q彈，搭配酸甜的果醋也是走開胃路線。0 ~+ f* G6 i" e- Y: v9 T% C
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揚出豆腐
9 W5 h3 \ h+ q4 f% H: z豆腐裹上柴魚片下鍋油炸，炸的酥香還有柴魚鮮味兒+ U7 f5 j! N# a! `: D( }- h* D
再採用青蔥、蘿蔔泥點綴的美美又可以解膩，和風醬汁也帶著鹹香微甜，好吃又清爽。
( m h5 }; q2 V$ t/ c- y店裡建議吃法就是攪散讓裡面滑嫩的豆腐吸附到醬汁後，呼魯呼魯吃下去，爽度最高。
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和風鰻魚唐揚 NT$. 240元 & x/ G0 n5 r2 {; W2 Y
鰻魚先以「骨切法」斷骨不斷皮手法處理，讓鰻魚只剩下可以吃的軟刺
7 h$ E( T! x9 { t) p1 `/ B* R這樣斷骨處理過的鰻魚，不管是烤、炸、熬湯等，都可以盡情放心的吃。
2 o, P, ]* w0 m! ~9 I3 K9 W$ J鰻魚唐揚搭配塔塔醬跟洋蔥一起入口，清爽解膩又香酥滑嫩，太美味了啦！
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這鰻魚唐揚是否很犯規！
+ ^5 W+ Z9 D! M7 b炸的外香酥內滑嫩，搭配塔塔醬入口，層次多重又尾韻十足。
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# Z$ S$ M, z- [$ ^7 w8 X& r! X, U: ? ^烤美國安格斯 Choice牛肉串 NT$. 100元/一串
% }: j8 r- y4 X0 a" @! i美國牛 CHOICE(特選)等級的牛肉串，比PRIME(極佳)只低一級的水準，這樣一串只要100元，很是超值。美味的關鍵就在烤工，串燒利用高溫逼出食物最豐美的原汁原味油脂香氣，烤出外表酥香帶點微焦、內裡多汁才是真功夫。5 ~* f6 f4 `; a" C" ^$ Y+ G5 y
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雞肉串 NT$. 90元/一串
# i4 h' Y; Z, B8 _% Q雞肉滑嫩多汁，外皮烤的微焦酥香，還有油脂的肥美香氣，簡單灑點鹽就好好吃。
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0 ~9 T. m9 t# Q+ U7 {烤魷魚七味燒 NT$. 180元/一串8 S& x' y) [+ X+ M. g0 u4 l1 p! |& |2 e. s
魷魚大器的給一整隻，烤熟切片後擺盤有點份量
% ^& g3 B. M! s" j放上大量的蘿蔔泥、蔥花、七味粉、白芝麻調味，大口吃下大滿足。2 @( h; g! X/ O6 \' ~) e J8 a
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& [( j, P$ @4 y9 Q1 J3 k" V5 ]天使紅蝦刺身 NT$. 90元5 D. c! U. _& C# n6 U" G2 o
一隻天使紅蝦，炙燒與刺身兩吃，就連蝦膏也不放過，塞滿飯吸飽蝦膏一口吃，好貼心。( J/ O" F( L& p* P; X/ B
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鮭魚手卷 NT$. 60元
! y2 s; @% Q2 \* f鰻魚手卷 NT$. 65元
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我個人超愛吃手卷，覺得把所有好料卷起來一口吃很便利也很美味。- E! b) `) z {0 r) H7 G* Y
炙燒過後的鮭魚與烤過的鰻魚加上醋飯與清爽脆口的黃瓜絲、蔥花一起入口，多重滿足，真心推薦。
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夏日限定 蔥花鰻魚散壽司 NT$. 250元
/ S7 a+ Y+ ^4 I$ B' K3 Q這一道可是夏日限定，我對限定超沒輒的，看到限定不點會很痛苦這樣XD% J! T' ^" U6 T2 V: r' j! _
斷骨處理過的新鮮鰻魚肉，用龍眼木高溫慢火碳烤後刷上獨家調配熬製的醬汁，烤的微焦逼出油脂，肥美多汁，香氣四溢，肉質細緻又入味。最棒的是搭配大量青蔥、玉子燒、醃製的薑片與芥末一起拌過後入口，就是我最愛的豐富口感，不只好看也好吃！我真的大愛鰻魚。
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) R9 V/ t7 j6 b: o3 k, e龍眼木慢火碳烤的鰻魚，帶著微焦的酥香，* W q( B- L0 e2 C
獨家調配熬製的醬汁與高溫碳烤逼出來的油脂混合而成的美味，就是要跟台東池上米一起大口吃下才對味。
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. S4 m, p3 ]' G% L d+ y綜合生魚片丼 NT$. 250元
6 h; U. F" R8 e8 f3 }由鮪魚、鮭魚、海鱺、旗魚 組合而成的四大天王生魚片丼！！！- ~$ l3 U7 K/ ?+ u+ b; Y
豐富又鮮豔的配色，肥厚的生魚片蓋滿整碗飯就算了，竟然還有蝦卵增添口感。
# D4 B! s8 j& c8 ]怕膩口的可以擠點檸檬汁、搭配蔥花、海苔、薑片、芥末一起吃，連不愛吃生魚片的我都淪陷了。/ W: P1 K' R9 e3 |& t1 c2 Y6 y1 ~# K, \
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鰻魚肝湯 NT$. 90元 7 H+ s6 A2 f; d3 L* Y1 u6 a! X6 Z
除了超滋補的鰻魚肝以外，還加上當歸、人蔘、枸杞等中藥熬的湯，感覺就很養生這樣，讓第一次吃到鰻魚肝的我覺得新鮮。
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$ |+ A7 m5 O9 q% R* B2 G鰻魚頭蒜湯 NT$. 120元 ' q6 u" Q2 K7 o$ x4 ~: [+ {/ y
營養成分最高！！因為是用蜆精與蒜頭熬的湯頭，加上鰻魚頭的膠質，美味自然不在話下。鰻魚頭的膠質很豐富，燉煮到軟嫩入口即化，膠質也在鮮美的蜆湯裡頭，覺得喝完以後，元氣滿滿之外又補充了不少膠原蛋白安捏。這一餐真的是把鰻魚從頭到肝都徹底的吃過一輪了！把鰻魚吃出新高度，不愧是鰻魚專賣，讓愛鰻魚的我們可以大吃特吃，就算點滿整桌，我的荷包也不會痛！！！
/ [$ q' W) W- ]8 n O6 ~8 w9 p![]() 日四又魚 鰻魚飯專賣店: p! J, _9 L8 P: x1 ^
地址：台中市太平區育賢路189號* M' J% b0 m$ H9 o3 i
電話：(04)2393-71412 ?7 w+ `7 l2 V; z% i* [: G) W
營業時間：11:00-14:00 17:00-22:00
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發表於 2018-7-30 17:58:08
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