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[豬] XO酱蒸百花豆腐

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發表於 2016-10-15 10:27:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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8 @: G1 _$ ]$ C- Y材料5 o3 O8 v; Y1 [$ T# [
猪绞肉140公克,太白粉少许,豆腐1盒,葱花10公克,台式XO酱2茶匙,糖2茶匙,水100㏄,酱油2茶匙,蚝油2茶匙,热油2汤匙,盐1/2匙,鸡粉1/2匙,糖1/2匙,太白粉2茶匙,水2汤匙

* ]8 {8 E2 k  {  D$ a( |& Q7 N7 m# N7 `3 L8 Z& e8 g0 w
做法
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1.将猪绞肉以腌料腌渍,并搅和拌匀约10分钟备用。
0 f% A( v( ]3 a/ V8 O2.中华豆腐平均切成10块,将切好的豆腐放平装入蒸盘,在每个平面上抹些太白粉。; b0 |! I+ [; m. V5 z- {5 \
3.在作法2抹好太白粉的平面上铺上作法1腌好的猪绞肉。
& s" w2 {1 q, {4.在作法3铺好的猪绞肉上平均加上台式XO酱,并加水100㏄。
' M. H, [: w) S; }. P8 c6 r9 n5.在作法4中加好调味的豆腐放入电锅中蒸约10分钟。1 r8 o; c; r  {0 L- l, Y6 y
6.取一锅空烧至干热后,加入蚝油、糖与酱油,用中小火煮滚后,淋在已蒸好的豆腐上。
. K, n# C3 L9 Q9 a5 ]: S3 C7.最后浇上热油即完成。  Q5 h, D$ F9 h- Z) ?: {* M5 t
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