五香瓜子[5P]

spetoct

五香瓜子[5P]工艺：烤

难度：初级入门
& [" r/ W. J9 n  W' b
& O6 R7 q/ s, c% B# V/ p) Z- S 人数：未知
  u" ]& S* {* B* g; {( N
: ?8 e7 R" S; }0 ? 口味：其它口味

准备时间：数小时

烹饪时间：<60分钟

主料：生瓜子250克
: V  |* D! Z2 }
调料：食盐20克冰糖30克八角1粒花椒20粒桂皮1块香叶3片水适量

五香瓜子的做法
7 Q+ ~$ }) ~: X  S( ?
1.生瓜子250克、盐20克、桂皮、花椒、八角、香叶、冰糖适量

# u5 \# X- k: }7 O5 H2.瓜子用清水冲洗干净捞出备用

7 e- n* R/ g. c9 H3.除冰糖和盐后其它调味料用纱布包好
. L! U$ M% E; a* Z# p- \
! e5 Z; I8 Z- _$ {. Y; [+ y5 |

4.洗好的瓜子加水后放入纱布包和冰糖、盐
; ?' C% S2 I( D4 M* @  W; l3 k/ f* j
4 o" o  g, M, I; }5.大火烧开后小火煮20分钟后关火，浸泡2小时入味，待瓜子自然凉透

6.将浸入味的瓜子捞出沥干水份

( `- {: v% }! Y3 H2 W, t
1 ]+ k. e4 N% z( A5 D9 q
7.倒入面包机桶内

( W1 x) U+ C' H1 i: L$ j8.启动18翻炒程序，手动设定40分钟，如感觉瓜子还是湿的，可继续设定40分钟直至瓜子烘干
! y3 C. w4 X/ f1 H, x
* m$ G& r: h) w  q0 H" K9.瓜子炒好了
7 A! b% t3 e) p- R" ]

* ?9 W1 n. N9 w9 k0 }  `( f. z
8 E( L- k- M* A5 `* J3 j


% U7 f" p# _2 k0 y  V