- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：1488 天
連續簽到：10 天
|
糖三角[16P]用料主料
F' P+ P* P6 V# z9 m4 O![]()
- [' J3 @- h% R$ B 面粉270克
' U: E$ ~: W3 G6 t8 X) c![]() ( U6 B( ?: w ^# b$ P) ]
酵母3克' U, B( [! B6 [8 H4 S* i
![]() 9 h; K! S* Z ]" \- f% L' u
温水135克辅料红糖100克糖三角的做法1./ R* D% H0 \& j0 k8 F, Q
将酵母倒入温水中，用筷子搅拌融化，成酵母水。* u( w' U1 o8 h5 Z) t9 c
![]()
" p4 L: f! h; C! c2.+ S/ F `3 \7 q; J
将面粉称量好放入面包机中，然后倒入酵母水。
$ U' |( O) m$ K# ?7 b![]()
, _1 i( R9 J9 S$ ?- u& y" ?( m3." j: t0 H( C X; I
启动自动和面和发酵的程序，两年发酵至两倍大。! H' ] H+ } Z5 y! b; W/ {
![]() x) J1 r) \( k% I: [4 j4 e
4.2 W$ Y: \7 o$ U( j& d* a) C
然后取出面团，排气。9 e+ c W/ D: b# P* @2 A( U) U' ]# t- K
![]() ; J# b' R" `' s- S! m! n) g
5.6 H4 Q2 m- f% ~7 x. B1 v
将面团搓成粗条状。1 R. O' f) s) o1 N* O/ V4 s
![]()
8 s- d/ k8 M9 }6.; q2 u* O' ^/ q, t0 W/ p% w7 y( Y! P
分割成同等大小的剂子，大小随自己喜好。0 P" q) q$ g9 ?2 F5 |
![]() / l6 w; s Z O, v1 k; a7 G* H
7.
+ F8 H5 J, B% n/ X& n取一个小剂子，按扁成圆片状，放上适量红糖。6 O0 q/ n3 |6 ]" g: e5 G
![]() " |5 }; s2 N/ l1 R5 T
8.0 p6 U( u! i9 w, ]/ e# N
折起三边，中心点捏紧。
* [8 k3 l) K! [% ]![]()
, d& J1 I# G3 I1 ]; M! f/ k; |9.7 N. S. o9 U7 v! U
然后将三条边都依次捏紧封口。
7 e0 `2 U$ B, p3 g5 C![]()
) H( G3 H/ J- m7 |+ C6 W10.4 c3 r" k- a* D
放入蒸锅中，再次发酵40分钟左右，大火煮开后蒸6分钟，关火。不要打开盖子，焖5分钟后再打开。3 `- i( F4 ^6 h2 n# u
![]()
. _3 m+ U" D/ c! ~' V+ x- A 糖三角成品图8 U* w/ I0 C9 g6 F0 _) }2 B
![]()
+ [( O; Y% E+ ~8 I' b
. Z: W* i9 ?9 H' m9 G5 x9 N![]()
7 o- t. b' g' M4 U' ^
( q4 O0 b- |# i. \7 t![]() ' X: ?. f+ G: }4 p D
& h3 ~$ A# a" Q3 X0 [
![]()
- R5 M# z, Q t& C
/ P' x( M4 |) y( U) y) @6 g2 J3 }: F![]() 0 ~- p, L, S! ?' P* R% p: t
# Q ^- T5 R9 P![]() ! R' F, n# Y9 V$ ^- Y! c0 F
|
|
發表於 2018-11-28 18:32:10
收藏
贊(