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冬天吃火鍋新選擇,胡椒豬肚雞鍋~。曾在台北吃到某家胡椒豬肚雞鍋,一直對它的溫潤湯汁又帶胡椒辣香念念不忘,每到了冬天就想再吃一回...3 j! l& Y! |3 }
; n. ~. s" N+ `新竹胡椒豬肚雞鍋專賣店沒有很多家,李·私房鍋物開業已有三個月左右的時間,鮮少人知道。餐廳地點位於熱鬧的慈雲路靠近costco,因為門面有內縮的關係,若沒有仔細看就會錯過。
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, |- d$ v$ Z' o' @5 C$ F* z步入店內瞬間就被小奢華感氛圍完全吸引住!每桌用餐桌可容納6人,椅子用的是時尚度較高的沙發椅。/ O2 R0 s8 k3 `" `$ V1 A9 n- S. n
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若多人來用餐更有3個獨立包廂,包廂內有容納10人大圓桌 & |4 p& [- Z2 `& N
( k# m- O7 \$ a6 ?$ }6 o店內色調使用暗黑灰色為底,簡單裝飾加上小巧思佈置,再加上燈光投射的加持下,用餐環境真的很舒適,默名有股在逛傢俱行的錯覺.. C/ r; k- A% V) w8 p3 y* b( a
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胡椒豬肚雞鍋 $698混白濁高湯加上多種中藥材細火燉煮,白湯裡仔細看還帶有雞油,
5 X0 s5 j8 `, u4 ]' k0 V: I入口溫潤帶點鹹味,尾勁才有股胡椒辣香味竄出。 2 a6 K: @# a" m* M# n
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雞肉則是使用高成本的烏骨雞來代替一般白雞,肉質鮮嫩煮久不柴,豬肚軟脆且無腥味。* O" u6 }! ]$ E& c9 V
其實不用再沾店家準備的豆乳醬,油蔥醬就很棒囉~
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加湯也是混白濁高湯,一點都不馬虎。% {; t# B1 ]% M7 V; a0 w
一份胡椒豬肚雞鍋2~3人吃都不是問題,我們吃不完還外帶回家再煮一餐。( h# H5 A; {! H
- _6 {9 D* W3 `/ w$ K) a* W茶油養生麵線 $60
) A9 t7 Y/ x4 I, K$ c3 \在攪拌時就覺麵線比一般來的粗些,吃起來蠻像手工麵線,帶點淡淡茶油香。
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手工花枝蝦滑 $228,還沒下鍋煮就能看到滿滿的蝦仁,魚漿反而只是個黏著劑,比例很少。- j1 C( \9 f5 i+ |+ g% d
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煮熟後帶點粉嫩紅色,入口脆度是蝦肉和花枝本身的口感。$ j0 A2 Z' Y$ j) [5 Y
' A, z P% F7 F手工豆皮 $98& f1 u0 U. [4 o6 n! `! {
和一般炸豆皮不一樣,店家說是使用美濃老字號豆皮專賣店,特別的是用日曬風乾手工製成。 放入鍋中煮到軟濕就可以了,太久有點過爛。重要的是它口感軟柔咕溜滑順,更沒有炸的油呆味,意外好吃~ 鮮綠蔬菜盤 $168 蔬菜盤走的是精緻路線,份量剛好二人份。看到發財豆腐在鍋底飄就覺好有趣。; }* Q, i# }; s# O; b
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" W6 ? E; V9 b* _0 o1 x! ~目前店家活動出示打卡就送日本竹輪 4 [/ b. i6 b0 n! }) o: p* Y
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櫃台結帳才知部份牛肉使用日本近江牛,近江牛和松阪牛、神戶牛並稱日本三大和牛。 5 T1 |5 t! l% B3 X, ?# e
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提供小孩專用餐具盤及搖搖木馬給小朋友玩耍唷~ 用餐途中一直有熟客接二連三進來,熟門熟路的還知道需先訂位怕客滿。
2 b5 ~3 W1 j. E9 ?; V" l6 ~雖然整體單價來講有點偏高,但食材新鮮高檔讓挑嘴的老公蠻滿意。
4 z, B, Z$ h& Q( f# M# {目前店家還沒有訂公休日,建議可以事先到粉絲團或電話查詢喔~ 李·私房鍋物 胡椒豬肚雞鍋
6 X" n# s( l) G. a5 H& r0 M新竹市東區慈雲路209號
$ \& c) t9 y5 K. fTEL:03-6661078
6 P: N1 B. @* ~3 n T" N營業時間:0 z$ O5 ?1 L4 n8 F( Z
平日:PM5:00~PM11:00
8 \: A$ U1 {8 x+ n7 @假日:AM11:30~PM11:00 " c |0 ^8 [8 E1 D
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